|
|
Kropslasoep Met Geroosterde Paprika En Knoflookbruschetta?s
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode paprika?s,
1 bolletje knoflook,
1 dl. olijfolie,
zeezout,
versgemalen vierseizoenenpeper,
300 gr. aardappels,
1 grote ui,
2 kroppen sla,
1 voorgebakken stokbrood,
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 225?C. of gasovenstand 5. Paprika?s wassen, droogdeppen met keukenpapier en op bakplaat leggen. Van bol knoflook topje afsnijden en knoflook naast paprika op bakplaat leggen. 1 eetlepel olie in knoflook scheppen. In midden van oven paprika?s ca. 20 minuten roosteren tot vel zwart geblakerd is en knoflook gaar geroosterd. Paprika?s ca. 10 minuten afgedekt in kom laten rusten. Knoflook iets laten afkoelen. Teentjes knoflook uit bol halen en boven kommetje uitpersen. Knoflook
Bereidingswijze:
Grillpan gloeiend heet laten worden. Soep opnieuw zachtjes verwarmen. Kapjes schuin van stokbrood snijden en stokbrood schuin in 8 lange plakken snijden. Plakken dun bestrijken met rest van olie en in porties in grillpan in ca. 3 minuten goudbruin roosteren, halverwege keren. Bestrijken met knoflookpuree en bestrooien met zout en peper. Soep in vier diepe borden scheppen en in midden bergje van paprikareepjes maken. Slahartje in dunne reepjes snijden en over paprika strooien.
|
|
|